Польова кухня. Що це?

Полевая кухня – це транспортний засіб у вигляді причепа, в якому готується гаряча їжа в польових умовах. Сьогодні ними користуються не тільки військові та служби МВС та МНС, але й приватні компанії при організації харчування на заходах. Для цього вони вдаються до послуг “оренда польової кухні”, які легко знайти в оголошеннях.

Трохи історії

Раніше було зовсім не так. До XVIII століття в Росії не існувало організованої армії. Солдатам доводилося самим купувати для себе їжу на жалюва́ння.

Петро I у 1700 році видав указ про ведення запасів. Через п’ять років визначили точні норми харчування. Для нижчих чинів на одну особу було встановлено на місяць хліба близько 40 кг і крупи близько 3 кг.

Перші польові кухні з’явилися у козаків. Вся армія була обладнана такими переносними засобами для харчування солдатів до початку Першої світової війни. Створювачем кухні “на колесах” вважається полковник Антон Турчанович.

Цікаві факти

У воєнний час поварів польової кухні дуже поважали. Солдати не тільки їли там, але й відпочивали.

Армійська кухня годувала не тільки військових, але й мирне населення.

У сучасних обладнаних причепах їжу можна готувати не тільки на стоянках, але й під час руху.

В одну порцію входить перша страва, друга та компот або чай.

Види кухонь

Можна виділити кілька основних параметрів для класифікації:

• по кількості осіб, для яких можна приготувати їжу;
• по виду пересування.